מטבח מאושר
מאת אושרי שטיינברג
שינוי אמיתי מתחיל כשאנחנו חוזרים לבשל בעצמנו
דמיינו שאתם חוזרים הביתה בערב ומרכיבים ארוחה מזינה בלי הרבה עבודה.
דמיינו שהתחלתם תהליך תזונה חדש ואתם מצליחים להתמיד בו לאורך זמן.
דמיינו תזונה המבוססת על יותר מזון אמיתי, טרי ופחות על מזון מעובד.
דמיינו שאתם מזמינים פ חות אוכל מבחוץ וחוסכים כסף רב.
דמיינו מקרר מסודר ומזמין כזה שתמיד אתם יודעים מה יש בו.
דמיינו שאתם קונים מוצר ויודעים מיד האם הוא באמת בריא.
דמיינו שאתם פותחים מגירה והכול מסודר, נגיש ועושה חשק לבשל.
מטבח מאושר נועד כדי שתבשלו יותר מהבית
הכנה יומיומית של אוכל מזין, פשוט וטוב זוהי הפעולה החשובה ביותר לשמירה על אורח חיים בריא.
בעזרת רעיונות פשוטים ולא שגרתיים נהפוך את המטבח שלכם להיות לב הבית:
נלמד טכניקות לבישול בריא.
נבנה שגרה שבה תמיד יש אוכל מזין בבית.
נהפוך את המטבח למסודר ונעים, עם ציוד איכותי ובריא.
נבין אילו מוצרים כדאי להכניס הביתה ומה עדיף להשאיר בחוץ.
נחסוך כסף וזמן בעזרת קניות חכמות ועונתיות.
"הרגע שבו האוכל שאתה יודע שטוב לך
והאוכל שאתה מכניס לגוף
הופכים להיות אותו הדבר
זה הרגע שבו מתחילה שגרה תזונתית טבעית ובריאה.
זה קורה כשהבישול בבית הופך להרגל יומיומי נעים ופשוט,
וכך הבחירות הבריאות מתחילות להגיע מעצמן — בשקט, בלי חוקים ובלי מאמץ"
תהליך מטבח מאושר
התהליך כולל 4 מפגשים אישיים עם משימות קטנות בין לבין.
הוא נבנה בהתאמה מלאה לכל בית, כך שהשינוי ייכנס לשגרה בצורה טבעית ונעימה.
מפגש ראשון
המטבח
נסדר את המטבח לפי עקרונות הבריאות.
נמיין ונבין מה בשימוש ומה כדאי לשחרר
ונבנה מחדש מטבח שעובד -
עם ציוד וכלים שגורמים לנו לבשל יותר.

מפגש שלישי
בישול
נלמד מהו בישול רוחבי ואיך בכמה שעות מייצרים אוכל מזין לשבוע שלם.
נלמד טכניקות כמו השריות, הנבטות והתססות.
נגוון ונעשיר את התפריט ונכיר חומרי גלם חדשים.

לפני הכל
היכרות מעמיקה
נשמע על השגרה התזונתית שלכם, ההתנהלות בבית, מה עובד ומה מאתגר. זה מאפשר לי לבנות תהליך שמתאים לרצונות והשאיפות שלכם.
.webp)
מצרכים וקניות
מפגש שני
נלמד איך לקנות ומה באמת בריא.
נבין איך לאחסן נכון כדי שהאוכל יישמר לאורך זמן.
נלמד על ירקות ועונתיות ונכיר ספקים איכותיים
ונהפוך את המזווה והמקרר למקומות שמנגישים בריאות.
.webp)
שגרה
מפגש רביעי
נבנה שגרה בריאה, כזו שקל ונח להתמיד בה:
ימי בישול, ימי קניות חלוקת תפקידים בבית.
נלמד איך פעולות קטנות ביום-יום שומרות על מה שבנינו לאורך זמן.
אנשים שחזרו לבשל מהבית מספרים מה השתנה אצלם
“אושרי סידר לנו את כל המטבח מחדש.
לקח שבוע להתרגל — והיום זה עובד מושלם.”
משפחת כספי
“למדתי לתכנן את השבוע ולבשל מראש.
אני קונה פחות, מבזבזת פחות — ויש הרבה יותר שקט במטבח.”
אורן
“אושרי בישל איתנו כמה פעמים עד שקיבלנו ביטחון.
היום הבישול בבית מרגיש טבעי וקל.”
משפחת לוי

יוצאים לדרך חדשה
התהליך שנעבור יחד משנה חיים.
כשנכנסים לרוטינה בריאה בבית, היא נטמעת והולכת איתנו הלאה.
מה מחכם לכם בסוף התהליך?
מטבח מאורגן ונעים כזה שיודעים בדיוק איפה כל דבר נמצא.
מקרר מסודר ונגיש מלא באוכל טוב ובריא לכל יום בשבוע.
שליטה חדשה בהוצאות – יודעים מה קונים, למה, ובאיזו תדירות.
פחות פיתויים של מזון מעובד פשוט כי לא צריך אותם יותר.
חוזרים ליהנות מאוכל ביתי סביב השולחן, יחד.
משטח עבודה פנוי ונוח עם הסירים והמחבתות שבאמת צריך.
למדים לראות את כל המסלול שהאוכל עובר מהשוק ועד הצלחת.
מקבלים ביטחון לבשל – מכירים את היסודות, לא חוששים לנסות.
בית רגוע יותר בלי כאוס של “אין מה לאכול” ובלי לחץ יומיומי
״פעם המילה מתכון הייתה קרובה יותר למילה מרשם וספרי בישול היו גם ספרי רפואה.
מתכונים לא דיברו רק על טעמים, אלא על טיפול בכאבים, חיזוק הגוף וחשיבות העונתיות.
עד היום, תזונה נשארה התרופה הכי זמינה, הכי זולה והכי אישית שיש לנו״
מבחינתי בישול הוא לא רק עבודה - אלא דרך חיים.
אני מבשל לאנשים ולקהילות, בעיקר באירועי בריאות וריטריטים.
יום־יום אני פוגש אנשים שמספרים כמה קשה להם לשמור על תזונה איכותית ומאוזנת. הם מנסים שיטות שונות, דיאטות, דרכים לשנות הרגלים ושום דבר לא מחזיק לאורך זמן.
הבנתי שיש לי משהו להעניק שהוא הרבה יותר מעוד ארוחה בריאה, הפתרון לא נמצא בשינוי תפריט או מתכון חדש - אלא בשגרה תזונתית בריאה שמחזיקה לאורך זמן.
כדי לשמור על אורח החיים שלי ושל המשפחה שלי, ובמקביל לבשל לעשרות אנשים בכל שבוע – הייתי צריך לפתח שיטה.
עם הזמן הטכניקות שיצרתי הפכו לבסיס של מטבח מאושר: שיטה פשוטה שמחזירה את המטבח למקום הטבעי שלו בחיים שלנו.
סידור וניהול המטבח הוא לא טרנד חולף, זה שינוי שמלווה אותכם לאורך זמן ותומך בכל שינוי תזונתי שתבחרו לעשות.
אשמח ללוות אתכם בתהליך האישי שלכם
אני אושרי
.webp)


שאלות ששואלים אותי הרבה
אם יש לכם שאלה שלא מצאתם כאן תשובה עליה דברו איתי.
אני תמיד אשמח לענות ולהקשיב.
האם זה מתאים גם לזוג בלי ילדים?
בהחלט. “מטבח מאושר” מתאים לכל בית – זוגות, משפחות וגם יחידים. העקרונות זהים, רק הקצב וההרגלים משתנים בהתאם.
יש לי תזונה מאוד ספציפית (צמחית, טבעונית, ללא גלוטן) – זה רלוונטי?
כן. השיטה שלי לא באה לשנות את מה שאתם אוכלים, אלא לעזור לכם לארגן את המטבח כך שיתמוך בדיוק בדרך שבה אתם כבר אוכלים – רק בפשטות ובקלות רבה יותר.
מה קורה אם אחרי מפגש אחד אני מרגיש שזה לא בשבילי?
אין התחייבות. אם אחרי המפגש הראשון תרגישו שזה לא מתאים לכם – פשוט נפרדים בידידות.
אין לי כמעט זמן פנוי – האם התהליך דורש הרבה השקעה?
בהתחלה נדרשת תשומת לב, אבל מהר מאוד תראו איך המטבח המסודר חוסך זמן, כסף ומאמץ.
אני רוצה לעשות שינוי, אבל שאר המשפחה לא בעניין – זה ריאלי?
כן, וזה קורה הרבה. דווקא כשאחד מבני הבית מתחיל, בהדרגה כולם מצטרפים. כל שינוי קטן מורגש, ומייצר השראה.
האם זה ידרוש מאיתנו הוצאות נוספות מעבר לליווי?
לא משמעותיות. לפעמים אציע להחליף מספר דברים ובקצב שלכם תרכשו אותם – אבל המטרה היא להשקיע קצת עכשיו ולחסוך כסף בטווח הארוך.
הילדים שלי בררנים באוכל – זה בכל זאת מתאים?
כן. התהליך לא בא לשנות את הילדים בכוח, אלא ליצור סביבת אוכל מזמינה בבית. כשיש יותר צבע, ריחות ובישול משותף – הם מצטרפים מעצמם.
האם יש ליווי ביניים בין המפגשים?
כן. אני זמין בוואטסאפ ובטלפון בין המפגשים, כדי לוודא שהכול מתקדם בקצב שנוח לכם.
אתה באמת חושב ששינוי במטבח משפיע גם על שאר החיים?
לגמרי. ברגע שהמטבח עובד נכון – הכול זורם אחרת. פחות בזבוז, פחות לחץ, יותר שלווה ואוכל אמיתי שמחבר את כל המשפחה.

.webp)

.webp)